Il Cabernet Jura produce vini molto colorati e aromatici, che ricordano il Cabernet Franc con aromi di marasca, prugna, un accenno di rosa e splendidi tannini.
Questo incrocio tra un Cabernet Franc e una varietà resistente alle malattie fungine (sconosciuta) è stato creato e diffuso da Valentin Blatter nel 1991.
Il Cabernet Jura è coltivato in diverse regioni vinicole
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