Uve

Indice

Vitigni

Bianco

Grigio

Rosso

Creazione

Indigeno

Straniero

Bicchiere

Carne

Dessert

Formaggio

Pasta

Pesce/Crostacei

Piccante

Verdure

Ginevra

Svizzera tedesca

Ticino

Tre Laghi

Vallese

Vaud

A à Z

Superficie (più grande al più piccolo)

Superficie (più piccolo al più grande)

Z à A

Vitigno Bianco40 HA

Amigne

Foie gras, terrina di selvaggina

Minestre di crostacei

Piatti a base di formaggio

Vitigno Rosso19 HA

Bondola

Carni rosse alla griglia

Risotti, pasta o piatti con salsa di pomodoro

Crostate di frutta

Vitigno Rosso83 HA

Cabernet Franc

Carne rossa grigliata o cruda (tartara, carpaccio)

Risotti, pasta al pomodoro

Dessert con crema

Vitigno Rosso39 HA

Cabernet Jura

Carne rossa cruda (tartara, carpaccio)

Pesce di rocca

Verdure alla griglia

Formaggio fresco di capra o a pasta dura

Vitigno Bianco405 HA

Chardonnay

Pollame in salsa

Pesce alla griglia (pesce spada, orata, branzino) Molluschi (cozze, vongole)

Funghi (spugnole, porcini)

Formaggi stagionati

Vitigno Bianco3573 HA

Chasselas

Aperitivo

Pesce di lago, pesce a carne bianca

fonduta, raclette, crostino al formaggio

Vitigno Bianco10 HA

Completer

Pesce a carne sottile (Turbo, Sogliola, San Pietro), crostacei (scampi, granceole), capesante

Vitigno Rosso157 HA

Cornalin

Agnello, carne di maiale alla griglia, pollo arrosto

Pasta al pomodoro

Piatti leggermente speziati

Dessert alla ciliegia e al cioccolato

Vitigno Rosso130 HA

Diolinoir

Selvaggina (cervo, capriolo, cinghiale, carni rosse con l'osso

Dessert ricchi con cioccolato, frutti rossi o canditi

Vitigno Rosso74 HA

Divico

Carni rosse alla griglia, selvaggina di penna

Formaggi corposi

Vitigno Bianco8 HA

Divona

Pesce a carne bianca

Piatti leggermente piccanti

Vitigno Bianco37 HA

Doral

Vassoio di aperitivi (salumi, formaggi, bastoncini di pasta sfoglia, ecc.)

Fonduta

Vitigno Rosso60 HA

Galotta

Carni alla griglia

Piatti leggermente speziati

Dessert con cioccolato fondente o frutti rossi (lamponi, ciliegie)

Vitigno Rosso435 HA

Gamaret

Carni alla griglia, arrosto o brasati

Dessert con cioccolato fondente o frutti rossi

Vitigno Rosso1114 HA

Gamay

Carni bianche alla griglia o arrosto

Verdure alla griglia

Dessert con frutti rossi

Vitigno Rosso230 HA

Garanoir

Carni alla griglia

Dessert al cioccolato fondente e speziato

Vitigno Bianco223 HA

Heida

Pollame

Frutti di mare, crostacei, ostriche

Formaggio duro stagionato

Vitigno Bianco27 HA

Humagne Blanche

Pesce a carne bianca (filetti di branzino, orata, persico)

Funghi al tegamino

Formaggi duri stagionati

Vitigno Rosso142 HA

Humagne Rouge

Carni rosse o bianche, i piatti di cacciagione

Tian di verdure

Dessert con frutti rossi o neri

Vitigno Bianco310 HA

Johannisberg

Aperitivo

Asparagi

Vitigno Rosso1271 HA

Merlot

Carne rossa grigliata o cruda (tartara, carpaccio)

Pasta o piatti con salsa di pomodoro o a base di pomodoro fresco

Vitigno Bianco437 HA

Müller-Thurgau

Pesce di lago (trota, salmerino, coregone), frutti di mare, crostacei

Formaggio di capra

Insalata di frutta

Vitigno Bianco245 HA

Petite Arvine

Animelle di vitello

Crostacei (scampi, aragoste)

Formaggio (fonduta, raclette, piatto di formaggi)

Vitigno Bianco238 HA

Pinot gris

Carni bianche

Funghi al tegamino

Dolci con pasta sfoglia alle pere o alle mele

Vitigno Rosso3802 HA

Pinot Noir

Carni bianche (maiale, vitello), selvaggina di penna (quaglia, anatra, piccione)

Funghi al tegamino

Dessert con frutti rossi o cioccolato

Vitigno Bianco27 HA

Räuschling

Pesci di lago e di fiume, frutti di mare, crostacei

Pasta sfoglia, quiche

Vitigno Bianco210 HA

Sauvignon blanc

Pollame

Pesce a carne bianca

Salsine di verdure

Vitigno Bianco223 HA

Savagnin blanc

Pollame

Frutti di mare, crostacei, ostriche

Formaggio duro stagionato

Vitigno Bianco310 HA

Silvaner

Aperitivo

Asparagi

Vitigno Rosso205 HA

Syrah

Carni alla griglia, carni rosse alla griglia, cosciotto d'agnello

Pasta

Dessert a base di cioccolato